sunnychka: (Default)
мы выросли в корейском районе... ну и соответственно, мы любим корейскую кухню :)
мама у нас вообще пилот-асс, но мы так... плетёмся позади неё.

в общем. готовила я вчера пегоди (давно хотелось).

рецепт )
sunnychka: (Default)
Запишу рецепт кубинского блюда - Arroz con gris.

Вам понадобится:
1 стакан чёрной фасоли
500-600 гр. риса
cumin
лавровый лист - 2 небольших
1 ст.л. томатной пасты
3-4 зубчика чеснока
1 (маленький) зелёный болг.перец.

Свинина
лимон
чеснок 2-3 зубчика

Готовим.
Варим фасоль. Наливаем столько воды, чтобы осталось залить этой водой рис. Время варки фасоли не знаю - зависит от самой фасоли. Как только фасоль набухнет слегка -  в воду добавить болг. перец нарезанный крупными квадратами. Продолжить варить фасоль до состояния, когда её можно раскусить и при этом, ей ещё готовиться минут 20.  Фасоль не должна лопнуть, а остаться целой.
В этот момент (не до конца сваренную фасоль) - снять её с огня, выловить весь перец - и выкинуть его, он не нужен... опрокинуть фасоль на дуршлаг. Воду отставить остывать.
далее - промываем рис, закладываем его в рисоварку (или казан).
Ставим сковороду на огонь, наливаем 3-5 ст.л. растит. масла, в него бросаем нарезанный мелкими кубиками чеснок, слегка обжариваем, потом томатную пасту, размешиваем хорошо, добавляем cumin и лавровый лист, разломанный пополам.
Заливаем фасолевую воду в рис, добавляем масло и Ко., которые в сковороде и закладываем нашу сваренную фасоль - я не всю сваренную фасоль положила...(надо на глаз это дело регулировать - скажем, чтобы риса было по пропорции чуток больше, чем фасоли). Солим. Готовим рис как обычно - минут 20. Если в казане готовите - плотно накрыть крышкой, замуровать все пути выхода пара и готовить.

Обычно на Кубе это блюдо подают с куском запечённой свинины. У меня были 3 тонко-нарезанные "котлетки на косточке", поэтому я их предварительно замариновала в чесноке, масле и лимоне, а потом просто обжарила с двух сторон до готовности... Но не просто обжарила - накрыла крышкой и из-за того, что выделился сок - мясо получилось не просто жареное, а слегка как-будто вареное (я не знаю как объяснить, я просто помню, что у когда я была у родителей мужа, то мне такое вот какое-то мясо подавали - не поняла, то ли варёное, то ли запечёное...).

Ну и так как рис получается сухой, то к нему надо сделать сочный салат. В моём случае это был салат из помидор, огурца и салатных листьев.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Вчера пришла сестрица домой, с вопросом "что на ужин" открыла рисоварку и сказала "ой, что это?" :)))))))))
sunnychka: (Default)
ну что, испекла первый хлеб :)
правда, ничего сложного не было... купила готовую смесь в магазине. хлеб с семечками.
зато сумела следовать инструкции на немецком :) выучила много новых слов :)
это мне лень в магазин за хлебом было идти - легче испечь :) сколько раз убеждаюсь - ЛЕНЬ - двигатель прогресса....

2 рецепта без картинок - быстрое тесто для пиццы и десерт - яблочный пирог )
sunnychka: (Default)
ну вот, вчера обещала - сегодня показываю.


говорим спасибо за рецепт http://yolka.livejournal.com/746861.html

Crinkles ([livejournal.com profile] buffychka приготовила тесто, а я - выпекала)

 +1 фото )



и кекс с черникой и кокосовой стружкой - говорим спасибо за рецепт тут:  http://aylo.livejournal.com/138486.html

 
+1 фото )

Рецепты - по ссылкам.
Спасибо девочкам за идеи и рецепты - всё вышло очень вкусно и красиво :)

о еде.

Oct. 22nd, 2010 05:00 pm
sunnychka: (Default)
вчера муж, спустя 2 часа после ужина, задумчиво протянул "что-то кушать хочется"... и поплёлся на кухню в поисках съестного... вернулся с бананом и изрёк "оказывается, я просто сладкого чего-нибудь захотел, а у нас кроме шоколада ничего нет".
ответила - завтра будет :) пеку. если нормально получится - расскажу что и чего :)
а пока - просто картинки.
 
киш с фетой, кунжутом, беконом, шпинатом (без рецепта, "на глаз") и  плетёнка с вишней  по рецепту: http://i-lara.livejournal.com/216138.html 
  

Турецкий пирог с йогуртом (http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/p23847)

  
   

Пекла Оксанке торт на день рождения... но что-то мы торт отдельно так и не сфоткали...  

 

sunnychka: (calm)
пока не забыла!

сначала не рецепт... сначала просто похвастаюсь - купила пачку муки (вообще-то смеси для выпечки хлеба) с семечками подсолнуха... развела водой, следовала инструкции и у нас уже неделю как отличный самовыпеченный хлеб с семечками... вкусный!
надо ещё купить одну пачку такой смеси и испечь хлеб ещё разок.
а теперь - рецепты (2) с картинками )
sunnychka: (Default)

ели мы сегодня на ужин борщ и я подумала, что борщ - never turn(let) you down... вот плов - он вредный, он может тебя в самый ответственный момент подвести... а вот борщ - он вообще молодец. и вкусный он. и готовится с удовольствием :) (для повара, и для самого себя, борща).

а завтра борщ будет ещё вкуснее :) вы любите вчерашний борщ? я - очень :)

да, а утром на завтрак у нас были оладушки... вкусные :) по маминому рецепту (почти).

3 яйца размешать хорошо, + 500 гр. кефира (Калинка) (или кислого молока) + 1 ч.л. соли + 1 ч.л. сахара + 1.5 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды, гашёной кипятком). всё размешать хорошенько + 2-2.5 стак.муки (тесто до консистенции густой сметаны).

потом сковороду на плиту. я взяла бумажное полотенце кухонное, смачивала его в растит. масле, обмазывала сковороду... и выпекала оладушки (выкладывая столовой ложкой по 4 штуки на сковороду).

сверху готовые оладьи обмазывала растопленным заранее слив. маслом.

в общем, ляпота и красота. сегодня у нас русско-украинский день в еде получился :)

 


sunnychka: (Default)
смешали мёд с орехами грецкими... вкусно!
если залить таким мёдом творог.... то вообще нереально вкусно!
sunnychka: (Default)
на неделе пекла пирог с мясом и картошкой и медовик...

2 рецепта с фотографиями )
sunnychka: (Default)
в первый класс :) вернее - первый раз маффины пекла...
фото и рецепт )
а по утрам я полюбила кущать овсяную кашу. завариваю водой, не добавляя сахар и соль. крошу 0.5 яблока, кидаю немного сушеных ягод клюквы (cranberry), сыплю смесь орехов совсем чуток... и вуаля. вкусно!
sunnychka: (Default)
сестрёна напомнила про давно забытый лагман. получилось вкусно :)

а вчера мне захотелось пиццы!

вопрос в зал: как вы готовите тесто на пиццу? я где-то давно видела рецепт вот такой:

300 гр.муки
6 гр. сухих дрожжей
чуток соль
225 мл. тёплой воды
2 стл.л. оливкового масла

сухие ингредиенты смешать в одной чашке, текучие - в другой. потом влить воду с маслом в сухую смесь, замесить тесто минуты 2-3 и отправить его подходить в тёплое место в смазанной олив.маслом посуде.

соус к пицце.
250 гр. протёртых на тёрке помидор
2-3 ст.л. оливкового масла
2-3 зубчика чеснока
соль
сахар
молотый чёр.перец
специи (чабер, тимьян, майоран, розмарин, орегано, шалфей, базилик).

в масле обжарить мелко нарезанный чеснок, добавить остальные ингредиенты и тушить на медленном огне (минут 20-30).

а начинка вчера была а-ля "что попалось под руку в хол-ке".
1 маринованный артишок
1 крас.перец сладкий
четвертинка цуккини
копчёное мясо
сыр
sunnychka: (calm)
в нашей деревне гадюкино было затопление... река, что ль, из берегов вышла или ещё как - не знаем.
уже давно как-то видели объявление, что в одном из садов распродажа - из-за потопа...а вчера в местной церкви видели объявление о поиске квартиры - так как старую затопило... ну и объявление, что ведётся сбор денег для помощи пострадавшим от воды (3 июля) в нашей деревне.
======================
вчера готовила вкусное - куриную печень с урюком сладким.... по мотивам этого рецепта:
http://i-lara.livejournal.com/212288.html 
своих фоток нет - быстро съели приготовленное :)

люблю я несложные быстрые и вкусные ужины.
===================
а ещё хочу успеть сегодня написать про дворец, где мы мой день рождения провели и про одну церковь, которая мне очень понравилась... и куда я бы хотела сходить ещё не раз...

sunnychka: (Default)
мы это сделали. даже 2 раза. даже 2 разных вида.

1. вареники с вишней (вишню брала в Нетто - без косточек... потому вареники не такие сочные, но всё равно вкусные. мне попалась одна единственная на весь 1 кг. пакет вишнёвая косточка. загадала желание!).

 

2. вареники с картошкой

3. [livejournal.com profile] buffychka сделала салат на скорую руку - очень вкусный! вот,  жду  когда она напишет рецепт.

 foto (c) [livejournal.com profile] buffychka 
sunnychka: (calm)
на этой неделе на меня напала лень! не... даже не так - а вот так - ЛЕНЬ!

поэтому ужинали мы скромненько так :)

три дня )

sunnychka: (calm)
мне вот муж (а он знает!) сказал, что Старбакс закупает хороший кофе.
ну и мне лично Старбакс ещё из времён США нравится (про то, что они закупают хороший кофе я только на прошлой неделе узнала). У них Латте - ну вот идеально по моему вкусу... ни больше, ни меньше... Пробовала в других кофе-магазинах - не то... раньше был один магазинчик Тчибо - вот у них тоже было по моему вкусу, но больше того магазина нет, а в других из серии Тчибо я не пробовала...

а ещё - так и продолжаю "сидеть" на Mint Mocca Chip Frapuccino.

Только в Германии в Старбаксе это называется Java Chip Frappuccino mit Pfeffermint und mit Coffee und mit Zahne... Стоит 3.90 евро и иногда 4.40 евро (как повезёт с тем, кто на кассе стоит).

вот вам плюшек к кофе (или к чаю) :)
 
 ещё пара фото и рецепт )

Profile

sunnychka: (Default)
sunnychka

October 2012

S M T W T F S
 12 3456
789101112 13
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 04:02 pm
Powered by Dreamwidth Studios