ужин

Feb. 23rd, 2012 10:07 pm
sunnychka: (Default)
легкий и простой. и конечно - вкусный у нас получился ужин.
сложила в пакет цуккини, брокколи, красный и оранжевый болг.перец, шампиньоны, помидоры, зелёный лук, петрушку, укроп и тушила в духовке. ни соль, ни масло не добавляла. правда, чеснок добавить забыла.
ну и минут за 10-15 потушила рыбное филе.
ах, да, ещё вино белое - в честь 23 февраля :)

ммммм. очень душевно получилось :)
sunnychka: (Default)
готовила на днях салат один - нам очень понравилось! фотографий нет - быстро съели :)

рецепт взяла отсюда:  http://ideasfordinner.livejournal.com/1639902.html

за рецептом )
а ещё - готовила филе индюшки в рукаве со специями - была приятно удивлена сочностью и мягкостью приготовленного таким образом мяса!

и ещё - покупала на днях острый соус и бальзамико от Джереми Оливера - очень понравился соус! Пошла в магазин взять ещё, а не тут-то было! Пока нет этого соуса. А бальзамико используем в салате с моцареллой, помидорами и базиликом - вкусно :)
sunnychka: (Default)
сегодня


 

рецепт яичницы у Ники

рецепт маффинов не помню где взяла. там довольно просто всё. 1 чашка  молока + 1 яйцо + 100 грамм овечьего сыра на мелкой тёрке натёртого - размешать вилкой в одной миске. в другой смешать 1 чашку муки + 2 ч.л. разрыхлителя +1 ч.л. красного перца сладкого + 1 ч.л. базилика сухого + 0.5 ч.л. соли. потом в миску с сухой смесью влить жидкость, быстро размешать тесто и разложить по формочкам. духовка должна быть разогретой до 200 грд.  Выпекать кексики 20-25 минут.
sunnychka: (Default)
запеканка

500 гр. фарша
1 красный болг.перец
1 цуккини
2 помидора
400 грамм воды
тёртый сыр

1. обжарить фарш слегка
2. добавить цуккини (крупно нарезанные) и перец (кубиками нарезать) и сразу же залить фарш водой. Дать закипеть.
3. добавить помидоры (кубиками нарезать), размешать. Добавить специи (соль, чёрный перец, красн. перец и тд - по вкусу).
4. выложить в огнеупорную форму, присыпать тёртым сыром и в духовку на 20 мин при t 200°C.

получилось вкусно. фото нет - не успела :)
sunnychka: (Default)
мы выросли в корейском районе... ну и соответственно, мы любим корейскую кухню :)
мама у нас вообще пилот-асс, но мы так... плетёмся позади неё.

в общем. готовила я вчера пегоди (давно хотелось).

рецепт )
sunnychka: (love)
муж пришёл с работы, напевая эту песенку... я ему говорю - ну если ты снимешь штаны и пробежишься по всей нашей Энденихе-штрассе - то обещаю тебе - будешь популярным.
Он смеётся, говорит - ах так ты, да?
Ответила, что на поставленную задачу дала ему решение, причём - беззатратное. Легко и просто станешь популярным :)

а вообще хотела написать, что сегодня получился вкусный ужин (за 40 минут).

взяла филе морской рыбы (600 гр)
помидоры (3 средних)
брокколи (грамм 150). по рецепту (на пачке смеси* для рыбы) были цуккини, но я заменила на брокколи - вполне в тему.
смесь* для приготовления рыбы в духовке.

Эту смесь* смешала со сливками и залила соусом рыбу и овощи (помидорки кубиками нарезаны, брокколи на соцветия разобрала по-меньше и минут на 5 кипятком залила, потом слила воду), выложенные в жаропрочной форме и в духовку на 30 мин при t~200*C.
В это же время поставила рис в рисоварку на 20 минут.

А ещё сделала салат. Помидорки, огурцы. Листья feld-салата, немного козьего сыра. Побрызгала растит.маслом + соль, перец.

Ой, как вкууууусноооо!

*смесь, я так понимаю, состоит из сушёных молотых помидор, сладкого красного перца, соли. Ну и для загущения что-то (я бы ложку муки добавила). Особенностей во вкусе (ну там, травы какие-то) не заметила. Так что в след. раз съэкономлю на смеси.
sunnychka: (Default)
Запишу рецепт кубинского блюда - Arroz con gris.

Вам понадобится:
1 стакан чёрной фасоли
500-600 гр. риса
cumin
лавровый лист - 2 небольших
1 ст.л. томатной пасты
3-4 зубчика чеснока
1 (маленький) зелёный болг.перец.

Свинина
лимон
чеснок 2-3 зубчика

Готовим.
Варим фасоль. Наливаем столько воды, чтобы осталось залить этой водой рис. Время варки фасоли не знаю - зависит от самой фасоли. Как только фасоль набухнет слегка -  в воду добавить болг. перец нарезанный крупными квадратами. Продолжить варить фасоль до состояния, когда её можно раскусить и при этом, ей ещё готовиться минут 20.  Фасоль не должна лопнуть, а остаться целой.
В этот момент (не до конца сваренную фасоль) - снять её с огня, выловить весь перец - и выкинуть его, он не нужен... опрокинуть фасоль на дуршлаг. Воду отставить остывать.
далее - промываем рис, закладываем его в рисоварку (или казан).
Ставим сковороду на огонь, наливаем 3-5 ст.л. растит. масла, в него бросаем нарезанный мелкими кубиками чеснок, слегка обжариваем, потом томатную пасту, размешиваем хорошо, добавляем cumin и лавровый лист, разломанный пополам.
Заливаем фасолевую воду в рис, добавляем масло и Ко., которые в сковороде и закладываем нашу сваренную фасоль - я не всю сваренную фасоль положила...(надо на глаз это дело регулировать - скажем, чтобы риса было по пропорции чуток больше, чем фасоли). Солим. Готовим рис как обычно - минут 20. Если в казане готовите - плотно накрыть крышкой, замуровать все пути выхода пара и готовить.

Обычно на Кубе это блюдо подают с куском запечённой свинины. У меня были 3 тонко-нарезанные "котлетки на косточке", поэтому я их предварительно замариновала в чесноке, масле и лимоне, а потом просто обжарила с двух сторон до готовности... Но не просто обжарила - накрыла крышкой и из-за того, что выделился сок - мясо получилось не просто жареное, а слегка как-будто вареное (я не знаю как объяснить, я просто помню, что у когда я была у родителей мужа, то мне такое вот какое-то мясо подавали - не поняла, то ли варёное, то ли запечёное...).

Ну и так как рис получается сухой, то к нему надо сделать сочный салат. В моём случае это был салат из помидор, огурца и салатных листьев.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Вчера пришла сестрица домой, с вопросом "что на ужин" открыла рисоварку и сказала "ой, что это?" :)))))))))
sunnychka: (Default)
ну что, испекла первый хлеб :)
правда, ничего сложного не было... купила готовую смесь в магазине. хлеб с семечками.
зато сумела следовать инструкции на немецком :) выучила много новых слов :)
это мне лень в магазин за хлебом было идти - легче испечь :) сколько раз убеждаюсь - ЛЕНЬ - двигатель прогресса....

2 рецепта без картинок - быстрое тесто для пиццы и десерт - яблочный пирог )
sunnychka: (Default)
на днях готовила картофельный соус... как обычно - обжарить лук, мясо, добавить крупнорезанную морковь и тыкву, слега обжарить, кинуть 1 помидорку, болг.перец, потом картошку крупнорезанную.. поджарить, закидать специи...  долить воды... добавить крупнонарезанное яблоко... и тушить на медленном огне до готовности (больше часа у меня ушло).
ооооочень вкусно.

а вчера готовили похожее, но в духовке... лук квадратиками, обжарить с сахаром... мясо обжарить быстро до корочки и выложить на блюдо. ну и поехало - картошку крупными кусочками, морковь, тыкву, цуккини, яблоко, болг.перец, помидорку-две крупно покрошить, мясо нарезать крупно, всё это перемешать и залить луком, посолить, специи добавить (перец, кинзу), помешать, добавить воды - и в духовку... часика на1.5.... (у меня казан с крышкой - в нём в духовку ставлю всё).
невероятно вкусно.
sunnychka: (Default)
ну вот, вчера обещала - сегодня показываю.


говорим спасибо за рецепт http://yolka.livejournal.com/746861.html

Crinkles ([livejournal.com profile] buffychka приготовила тесто, а я - выпекала)

 +1 фото )



и кекс с черникой и кокосовой стружкой - говорим спасибо за рецепт тут:  http://aylo.livejournal.com/138486.html

 
+1 фото )

Рецепты - по ссылкам.
Спасибо девочкам за идеи и рецепты - всё вышло очень вкусно и красиво :)
sunnychka: (calm)
пока не забыла!

сначала не рецепт... сначала просто похвастаюсь - купила пачку муки (вообще-то смеси для выпечки хлеба) с семечками подсолнуха... развела водой, следовала инструкции и у нас уже неделю как отличный самовыпеченный хлеб с семечками... вкусный!
надо ещё купить одну пачку такой смеси и испечь хлеб ещё разок.
а теперь - рецепты (2) с картинками )
sunnychka: (Default)

ели мы сегодня на ужин борщ и я подумала, что борщ - never turn(let) you down... вот плов - он вредный, он может тебя в самый ответственный момент подвести... а вот борщ - он вообще молодец. и вкусный он. и готовится с удовольствием :) (для повара, и для самого себя, борща).

а завтра борщ будет ещё вкуснее :) вы любите вчерашний борщ? я - очень :)

да, а утром на завтрак у нас были оладушки... вкусные :) по маминому рецепту (почти).

3 яйца размешать хорошо, + 500 гр. кефира (Калинка) (или кислого молока) + 1 ч.л. соли + 1 ч.л. сахара + 1.5 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды, гашёной кипятком). всё размешать хорошенько + 2-2.5 стак.муки (тесто до консистенции густой сметаны).

потом сковороду на плиту. я взяла бумажное полотенце кухонное, смачивала его в растит. масле, обмазывала сковороду... и выпекала оладушки (выкладывая столовой ложкой по 4 штуки на сковороду).

сверху готовые оладьи обмазывала растопленным заранее слив. маслом.

в общем, ляпота и красота. сегодня у нас русско-украинский день в еде получился :)

 


sunnychka: (Default)
на неделе пекла пирог с мясом и картошкой и медовик...

2 рецепта с фотографиями )
sunnychka: (Default)
в первый класс :) вернее - первый раз маффины пекла...
фото и рецепт )
а по утрам я полюбила кущать овсяную кашу. завариваю водой, не добавляя сахар и соль. крошу 0.5 яблока, кидаю немного сушеных ягод клюквы (cranberry), сыплю смесь орехов совсем чуток... и вуаля. вкусно!
sunnychka: (Default)
салат из кускуса - вкусный! :)

надо:

0.5 стак. кускуса (запарить горячей водой минут на 10-15)
2 помидорки - нарезать кубиками средне-мелкими
1 огурец - нарезать кубиками средне-мелкими
1 болг. перец (такой, сочный зеленый, который bell pepper)- нарезать кубиками средне-мелкими
кинза (по вкусу и по желанию)
салатные листья - мелко нарезать
зеленый лук - мелко нарезать (у меня было 3 пёрышка)

заправка: 1 долька чеснока, сок 1 лимона, оливк.масло, перец, соль

всё смешать. подавать.

как-то на ужин ели немецкую еду - картофельное пюре, с сосисками (баварскими) и кислой белой капустой. Обожаю сосиски в Германии. Готова есть их ежедневно.
sunnychka: (Default)
сестрёна напомнила про давно забытый лагман. получилось вкусно :)

а вчера мне захотелось пиццы!

вопрос в зал: как вы готовите тесто на пиццу? я где-то давно видела рецепт вот такой:

300 гр.муки
6 гр. сухих дрожжей
чуток соль
225 мл. тёплой воды
2 стл.л. оливкового масла

сухие ингредиенты смешать в одной чашке, текучие - в другой. потом влить воду с маслом в сухую смесь, замесить тесто минуты 2-3 и отправить его подходить в тёплое место в смазанной олив.маслом посуде.

соус к пицце.
250 гр. протёртых на тёрке помидор
2-3 ст.л. оливкового масла
2-3 зубчика чеснока
соль
сахар
молотый чёр.перец
специи (чабер, тимьян, майоран, розмарин, орегано, шалфей, базилик).

в масле обжарить мелко нарезанный чеснок, добавить остальные ингредиенты и тушить на медленном огне (минут 20-30).

а начинка вчера была а-ля "что попалось под руку в хол-ке".
1 маринованный артишок
1 крас.перец сладкий
четвертинка цуккини
копчёное мясо
сыр
sunnychka: (calm)
в нашей деревне гадюкино было затопление... река, что ль, из берегов вышла или ещё как - не знаем.
уже давно как-то видели объявление, что в одном из садов распродажа - из-за потопа...а вчера в местной церкви видели объявление о поиске квартиры - так как старую затопило... ну и объявление, что ведётся сбор денег для помощи пострадавшим от воды (3 июля) в нашей деревне.
======================
вчера готовила вкусное - куриную печень с урюком сладким.... по мотивам этого рецепта:
http://i-lara.livejournal.com/212288.html 
своих фоток нет - быстро съели приготовленное :)

люблю я несложные быстрые и вкусные ужины.
===================
а ещё хочу успеть сегодня написать про дворец, где мы мой день рождения провели и про одну церковь, которая мне очень понравилась... и куда я бы хотела сходить ещё не раз...

sunnychka: (Default)
мы это сделали. даже 2 раза. даже 2 разных вида.

1. вареники с вишней (вишню брала в Нетто - без косточек... потому вареники не такие сочные, но всё равно вкусные. мне попалась одна единственная на весь 1 кг. пакет вишнёвая косточка. загадала желание!).

 

2. вареники с картошкой

3. [livejournal.com profile] buffychka сделала салат на скорую руку - очень вкусный! вот,  жду  когда она напишет рецепт.

 foto (c) [livejournal.com profile] buffychka 
sunnychka: (Default)
картинки показывать не буду... расскажу на словах :)

мы с мужем обожаем чечевичный суп (с томатами) - едим его с большим удовольствием... сколько бы ни сварила - можем есть несколько дней один чечевичный суп :))))) вот такие ненормальные.
рецепт супа (на всяк.случай)

1 лук средний мелко покрошить
чечевица по желанию (я беру 250 гр. стакан + горсть)
400-500 мл. томатов в собств.соку
перчик чили сухой
базилик сухой
250-400 гр. воды кипячёной

1. в кастрюле с толстым дном сначала на оливк.масле (~2 ст.л.) обжариваем лук до золотистого состояния.
2. помидоры крошим (или покупаем уже нарезанные в банке, или готовим свежие) и закидываем в лук и сразу же кладём чечевицу (я её промываю раза 2) + перец чили (сколько хотите - я кладу 1 маленький - крошу его пальцами) + соль + сахар (если кислые помидоры) + базилик + заливаю стакан воды
3. довожу до кипения, убавляю, варю до полной готовности чечевицы (минут 20-30).
4. можно потом блендером размельчить... я так не делаю - нет блендера :)

подавать со сметаной :)
============
уже не знаю какие придумать салаты свежие? хочется просто и легко.
сегодня накидала какой-то разной травы салатной + половинку жёлтого перца сладкого + четверть длинного огурца... и залила всё чесночно-лимонным соусом (сок 0.5 лимона, 2 ст.л. воды, 1 зубчик чеснока продавленного, 1 ч.л. сахар, 0.5 ч.л. соль, 2 ст.л. оливк.масло, чёрн.молот.перец). было вкусно.

Profile

sunnychka: (Default)
sunnychka

October 2012

S M T W T F S
 12 3456
789101112 13
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 28th, 2017 12:59 pm
Powered by Dreamwidth Studios