Chronicles of one happy and lucky girl :)

в понедельник шла из зала мимо базара... и так вкусно клубникой запахло... повернулась на запах, смотрю - мелкая такая симпатичная клубничка. купила.
сегодня закрыла 4 небольшие баночки из 1200 гр клубники :)

хочу малину с сахаром перетёртую... айвовое варенье... и хочу яблочное варенье :)
остановите меня, пока я тут не развернула завод по закрутке варенья :)))))

Запишу рецепт кубинского блюда - Arroz con gris.

Вам понадобится:
1 стакан чёрной фасоли
500-600 гр. риса
cumin
лавровый лист - 2 небольших
1 ст.л. томатной пасты
3-4 зубчика чеснока
1 (маленький) зелёный болг.перец.

Свинина
лимон
чеснок 2-3 зубчика

Готовим.
Варим фасоль. Наливаем столько воды, чтобы осталось залить этой водой рис. Время варки фасоли не знаю - зависит от самой фасоли. Как только фасоль набухнет слегка -  в воду добавить болг. перец нарезанный крупными квадратами. Продолжить варить фасоль до состояния, когда её можно раскусить и при этом, ей ещё готовиться минут 20.  Фасоль не должна лопнуть, а остаться целой.
В этот момент (не до конца сваренную фасоль) - снять её с огня, выловить весь перец - и выкинуть его, он не нужен... опрокинуть фасоль на дуршлаг. Воду отставить остывать.
далее - промываем рис, закладываем его в рисоварку (или казан).
Ставим сковороду на огонь, наливаем 3-5 ст.л. растит. масла, в него бросаем нарезанный мелкими кубиками чеснок, слегка обжариваем, потом томатную пасту, размешиваем хорошо, добавляем cumin и лавровый лист, разломанный пополам.
Заливаем фасолевую воду в рис, добавляем масло и Ко., которые в сковороде и закладываем нашу сваренную фасоль - я не всю сваренную фасоль положила...(надо на глаз это дело регулировать - скажем, чтобы риса было по пропорции чуток больше, чем фасоли). Солим. Готовим рис как обычно - минут 20. Если в казане готовите - плотно накрыть крышкой, замуровать все пути выхода пара и готовить.

Обычно на Кубе это блюдо подают с куском запечённой свинины. У меня были 3 тонко-нарезанные "котлетки на косточке", поэтому я их предварительно замариновала в чесноке, масле и лимоне, а потом просто обжарила с двух сторон до готовности... Но не просто обжарила - накрыла крышкой и из-за того, что выделился сок - мясо получилось не просто жареное, а слегка как-будто вареное (я не знаю как объяснить, я просто помню, что у когда я была у родителей мужа, то мне такое вот какое-то мясо подавали - не поняла, то ли варёное, то ли запечёное...).

Ну и так как рис получается сухой, то к нему надо сделать сочный салат. В моём случае это был салат из помидор, огурца и салатных листьев.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Вчера пришла сестрица домой, с вопросом "что на ужин" открыла рисоварку и сказала "ой, что это?" :)))))))))

на днях готовила картофельный соус... как обычно - обжарить лук, мясо, добавить крупнорезанную морковь и тыкву, слега обжарить, кинуть 1 помидорку, болг.перец, потом картошку крупнорезанную.. поджарить, закидать специи...  долить воды... добавить крупнонарезанное яблоко... и тушить на медленном огне до готовности (больше часа у меня ушло).
ооооочень вкусно.

а вчера готовили похожее, но в духовке... лук квадратиками, обжарить с сахаром... мясо обжарить быстро до корочки и выложить на блюдо. ну и поехало - картошку крупными кусочками, морковь, тыкву, цуккини, яблоко, болг.перец, помидорку-две крупно покрошить, мясо нарезать крупно, всё это перемешать и залить луком, посолить, специи добавить (перец, кинзу), помешать, добавить воды - и в духовку... часика на1.5.... (у меня казан с крышкой - в нём в духовку ставлю всё).
невероятно вкусно.

вчера муж, спустя 2 часа после ужина, задумчиво протянул "что-то кушать хочется"... и поплёлся на кухню в поисках съестного... вернулся с бананом и изрёк "оказывается, я просто сладкого чего-нибудь захотел, а у нас кроме шоколада ничего нет".
ответила - завтра будет :) пеку. если нормально получится - расскажу что и чего :)
а пока - просто картинки.
 
киш с фетой, кунжутом, беконом, шпинатом (без рецепта, "на глаз") и  плетёнка с вишней  по рецепту: http://i-lara.livejournal.com/216138.html 
  

Турецкий пирог с йогуртом (http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/p23847)

  
   

Пекла Оксанке торт на день рождения... но что-то мы торт отдельно так и не сфоткали...  

 

пока не забыла!

сначала не рецепт... сначала просто похвастаюсь - купила пачку муки (вообще-то смеси для выпечки хлеба) с семечками подсолнуха... развела водой, следовала инструкции и у нас уже неделю как отличный самовыпеченный хлеб с семечками... вкусный!
надо ещё купить одну пачку такой смеси и испечь хлеб ещё разок.
( а теперь - рецепты (2) с картинками )

у кого есть 4500-5000 евро.... обязательно поезжайте сюда: http://belonika.livejournal.com/183278.html

а я пока буду облизываться.........................................................и сильно завидовать тем, кто попадёт в эту школу.

на неделе пекла пирог с мясом и картошкой и медовик...

( 2 рецепта с фотографиями )

салат из кускуса - вкусный! :)

надо:

0.5 стак. кускуса (запарить горячей водой минут на 10-15)
2 помидорки - нарезать кубиками средне-мелкими
1 огурец - нарезать кубиками средне-мелкими
1 болг. перец (такой, сочный зеленый, который bell pepper)- нарезать кубиками средне-мелкими
кинза (по вкусу и по желанию)
салатные листья - мелко нарезать
зеленый лук - мелко нарезать (у меня было 3 пёрышка)

заправка: 1 долька чеснока, сок 1 лимона, оливк.масло, перец, соль

всё смешать. подавать.

как-то на ужин ели немецкую еду - картофельное пюре, с сосисками (баварскими) и кислой белой капустой. Обожаю сосиски в Германии. Готова есть их ежедневно.

в нашей деревне гадюкино было затопление... река, что ль, из берегов вышла или ещё как - не знаем.
уже давно как-то видели объявление, что в одном из садов распродажа - из-за потопа...а вчера в местной церкви видели объявление о поиске квартиры - так как старую затопило... ну и объявление, что ведётся сбор денег для помощи пострадавшим от воды (3 июля) в нашей деревне.
======================
вчера готовила вкусное - куриную печень с урюком сладким.... по мотивам этого рецепта:
http://i-lara.livejournal.com/212288.html 
своих фоток нет - быстро съели приготовленное :)

люблю я несложные быстрые и вкусные ужины.
===================
а ещё хочу успеть сегодня написать про дворец, где мы мой день рождения провели и про одну церковь, которая мне очень понравилась... и куда я бы хотела сходить ещё не раз...

хочу представить несколько рецептов :)

( три рецепта: зелёный салат, крылья в томате, сливочный пирог с миндалём )